Receta seco de guanta: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Receta seco de guanta: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Descubre la deliciosa Receta seco de guanta de forma natural. ¡Prepara este plato único y sorprende a todos!

Ingredientes de la receta:

El seco de guanta es un plato emblemático de la región amazónica de Ecuador, que destaca por su sabor único y su rica tradición culinaria. Este delicioso guiso, elaborado con carne de guanta, es una opción perfecta para quienes desean aventurarse en la cocina ecuatoriana y disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica. Aunque su preparación puede requerir un poco de tiempo y dedicación, el resultado es un manjar que combina ingredientes frescos y especias que evocan la esencia de la Amazonía. ¡Prepárate para deleitarte con esta exquisita receta!

Ingredientes

• 4 libras de carne de guanta
• 1 litro de chicha o vinagre de guineos
• 1 cebolla colorada (paiteña)
• 2 ramitas de cebolla blanca picada
• 2 pimientos verdes
• 2 cucharadas de maní tostado
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 cucharada de ajo machacado
• 1 ají picado
• 2 cucharadas de chillangua
• Aceite para freír
• Sal, comino y pimienta al gusto

Preparación

1. Coloca la carne de guanta en un recipiente hondo y añade el vinagre de guineo o la chicha. Cubre bien y deja reposar durante 2 horas para que la carne absorba los sabores.
2. En una sartén, calienta aceite y prepara un refrito con todos los ingredientes finamente picados y los aliños. Cocina durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Incorpora la carne junto con el líquido de adobo al refrito. Mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
4. Sirve el seco de guanta acompañado de arroz blanco y plátanos fritos para disfrutar de una comida completa y deliciosa.

Para realzar aún más el sabor de tu seco de guanta, considera marinar la carne por más tiempo o añadir un toque extra de especias según tu preferencia. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, y seguro dejará a todos con ganas de repetir. ¡Anímate a preparar esta joya de la cocina ecuatoriana y sorprende a tus seres queridos con un sabor auténtico y memorable!

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