Receta sopa de morocho de sal: sabor ecuatoriano auténtico

Receta sopa de morocho de sal: sabor ecuatoriano auténtico

Descubre la deliciosa receta sopa de morocho de sal de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a tu familia!

Ingredientes de la receta:

La receta sopa de morocho de sal es un verdadero tesoro de la gastronomía ecuatoriana, que combina ingredientes frescos y sabores auténticos para crear un plato reconfortante y delicioso. Este plato, ideal para cualquier ocasión, se caracteriza por su cremosidad y el toque especial que le aportan el queso y las especias. La sopa de morocho es perfecta para compartir en familia o disfrutar en una reunión con amigos, y su preparación es sencilla, lo que la convierte en una opción ideal para quienes desean explorar la rica cultura culinaria de Ecuador.

Ingredientes

• 1 taza de cebolla blanca picada
• 1 taza de morocho cocido (guardar el líquido)
• 2 tazas de leche
• 1 taza de queso ecuatoriano desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite con achiote
• 1 taza de crema de leche
• 3 papas medianas picaditas
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

1. En una olla, calienta el aceite de achiote y sofríe la cebolla blanca junto con el ajo durante aproximadamente 2 minutos.
2. Agrega una pizca de comino, sal y pimienta al gusto.
3. Incorpora las papas picadas, el perejil y el cilantro, y sofríe por 3 minutos más.
4. Vierte la leche en la olla y deja hervir la mezcla.
5. Una vez que hierva, añade la crema de leche y mezcla bien.
6. Agrega el morocho junto con el líquido de cocción, removiendo constantemente para asegurar que la sopa se cocine de manera uniforme. Estará lista cuando las papas estén tiernas.
7. Sirve caliente y coloca el queso ecuatoriano desmenuzado por encima antes de disfrutar.

Para realzar aún más el sabor de tu receta sopa de morocho de sal, puedes acompañarla con aguacate fresco o un toque de ají. Esta sopa es perfecta para los días fríos, ya que su calidez y cremosidad brindan un gran confort. No dudes en experimentar con las especias y ajustar los ingredientes a tu gusto. ¡Buen provecho!

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