Receta queso de piña: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Receta queso de piña: Delicia ecuatoriana fácil y rápida

Descubre la deliciosa Receta queso de piña de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos con su sabor único!

Ingredientes de la receta:

El queso de piña es un postre emblemático de la costa ecuatoriana que combina la frescura de la piña con la suavidad de un flan. Este delicioso manjar se elabora con ingredientes sencillos como jugo de piña, azúcar, leche, huevos, vainilla y un toque de ron, que le otorgan un sabor único y tropical. La preparación se realiza a baño maría, lo que garantiza una textura cremosa y un acabado perfecto. Servido con rodajas de piña caramelizada, el queso de piña se convierte en una experiencia culinaria que deleitará a todos en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 10 moldes de flan pequeños engrasados con mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• ½ taza de agua
• 2 ½ tazas de jugo de piña fresca, colado y sin espuma
• 1 cucharada de maicena
• 1 taza de leche
• 10 huevos
• 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
• 2 cucharadas de ron
• 10 rodajas de piña
• Azúcar morena

Preparación

1. En una olla pequeña, coloca el agua con una taza de azúcar y hierve a fuego alto sin revolver durante 10 minutos, hasta que el caramelo adquiera un color dorado.
2. Retira del fuego y distribuye rápidamente el caramelo en los moldes de flan.
3. En otra olla pequeña a fuego bajo, mezcla el jugo de piña con la maicena y la taza de azúcar restante, cocinando a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.
4. Retira del fuego y deja enfriar completamente la mezcla de piña.
5. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
6. En un recipiente, bate los huevos con una batidora eléctrica a baja velocidad, añadiendo gradualmente el almíbar de piña, la vainilla, la leche y el ron hasta que estén bien integrados.
7. Cuela la mezcla y llena los moldes de flan.
8. Hornea los flanes a baño maría durante 45 minutos, hasta que estén cuajados.
9. Retira del horno, deja enfriar y refrigera durante un par de horas antes de servir.
10. Coloca una cucharada de azúcar morena sobre cada rodaja de piña y ásalas debajo del broiler o la parrilla superior del horno, hasta que el azúcar burbujee y caramelice.
11. Para desmoldar los flanes, sumerge los moldes en un recipiente con agua tibia durante unos minutos, lo que ayudará a derretir el caramelo y a desprenderlos fácilmente.
12. Sirve cada flan acompañado de una rodaja de piña caramelizada.

El queso de piña es un postre que no solo es delicioso, sino que también es perfecto para compartir en reuniones familiares o celebraciones. Para realzar su sabor, puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida. No olvides que la clave para un buen queso de piña está en la calidad de los ingredientes, así que elige siempre piñas frescas y jugosas. ¡Disfruta de este dulce manjar ecuatoriano y sorprende a tus seres queridos con su exquisito sabor!

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