Receta pollo asado con papas picantes: ¡Delicia ecuatoriana!
Descubre la deliciosa Receta pollo asado con papas picantes. ¡Cocina hoy y sorprende a todos con este plato irresistible!
Ingredientes de la receta:
El pollo asado con papas picantes es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana que combina sabores intensos y una presentación atractiva. Este delicioso platillo se caracteriza por su jugosidad y el toque especial que le otorgan los ingredientes como el ajo, el achiote y el ají de seco. Acompañado de papas allumette doradas y crujientes, es ideal para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión. La mezcla de sabores y texturas hace que cada bocado sea una experiencia única y reconfortante, perfecta para disfrutar en un almuerzo o cena especial.
Ingredientes
- 1 Pollo entero
- 1 kilogramo de Papa
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cebolla perla
- ½ cuchara de Achiote
- 1 cuchara de Ají seco
- 1 Ají rojo
- 1 Cerveza
- ½ taza de Aceite de oliva
- Sal, limón y pimienta al gusto
Preparación
- Comienza procesando el ajo, achiote, ají de seco, cerveza, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener un adobo homogéneo.
- Unta el pollo con esta mezcla y déjalo marinar en la refrigeradora durante 2 a 4 horas para que absorba todos los sabores.
- Precalienta el horno a 160°C y coloca el pollo adobado en una bandeja para hornear.
- Durante los primeros 30 minutos, continúa untando el pollo con el adobo para mantenerlo jugoso y sabroso.
- Mientras tanto, pela, lava y corta las papas en tiras al estilo allumette, y corta la cebolla en finas tiras.
- En una sartén con aceite caliente, dora la cebolla y luego agrega las papas, friéndolas hasta que estén doradas por todos sus lados.
- Pica finamente el ají rojo y añádelo a las papas, sazonando con sal y pimienta al gusto.
- Deja el pollo en el horno hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y sírvelo acompañado de las papas picantes.
Para disfrutar al máximo de tu receta pollo asado con papas picantes, te recomendamos servirlo caliente y acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa de ají para realzar aún más los sabores. Además, si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como cilantro o perejil al momento de servir. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de compartir la rica cultura culinaria de Ecuador con tus seres queridos.
