Receta pollo asado con papas picantes: ¡Delicia ecuatoriana!

Receta pollo asado con papas picantes: ¡Delicia ecuatoriana!

Descubre la deliciosa Receta pollo asado con papas picantes. ¡Cocina hoy y sorprende a todos con este plato irresistible!

Ingredientes de la receta:

El pollo asado con papas picantes es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana que combina sabores intensos y una presentación atractiva. Este delicioso platillo se caracteriza por su jugosidad y el toque especial que le otorgan los ingredientes como el ajo, el achiote y el ají de seco. Acompañado de papas allumette doradas y crujientes, es ideal para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión. La mezcla de sabores y texturas hace que cada bocado sea una experiencia única y reconfortante, perfecta para disfrutar en un almuerzo o cena especial.

Ingredientes

• 1 Pollo entero
• 1 kilogramo de Papa
• 2 Dientes de ajo
• 1 Cebolla perla
• ½ cuchara de Achiote
• 1 cuchara de Ají seco
• 1 Ají rojo
• 1 Cerveza
• ½ taza de Aceite de oliva
• Sal, limón y pimienta al gusto

Preparación

1. Comienza procesando el ajo, achiote, ají de seco, cerveza, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener un adobo homogéneo.
2. Unta el pollo con esta mezcla y déjalo marinar en la refrigeradora durante 2 a 4 horas para que absorba todos los sabores.
3. Precalienta el horno a 160°C y coloca el pollo adobado en una bandeja para hornear.
4. Durante los primeros 30 minutos, continúa untando el pollo con el adobo para mantenerlo jugoso y sabroso.
5. Mientras tanto, pela, lava y corta las papas en tiras al estilo allumette, y corta la cebolla en finas tiras.
6. En una sartén con aceite caliente, dora la cebolla y luego agrega las papas, friéndolas hasta que estén doradas por todos sus lados.
7. Pica finamente el ají rojo y añádelo a las papas, sazonando con sal y pimienta al gusto.
8. Deja el pollo en el horno hasta que esté dorado y cocido por completo.
9. Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y sírvelo acompañado de las papas picantes.

Para disfrutar al máximo de tu receta pollo asado con papas picantes, te recomendamos servirlo caliente y acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa de ají para realzar aún más los sabores. Además, si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como cilantro o perejil al momento de servir. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de compartir la rica cultura culinaria de Ecuador con tus seres queridos.

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