Receta timbushca: Deliciosa tradición ecuatoriana en casa

Receta timbushca: Deliciosa tradición ecuatoriana en casa

Descubre la deliciosa Receta timbushca y sorprende a todos en casa. ¡Prepárala hoy y disfruta de un sabor único!

Ingredientes de la receta:

La receta timbushca es un verdadero tesoro de la gastronomía ecuatoriana, especialmente en la región de la Sierra. Esta sopa, que combina la riqueza del maní, la suavidad de la leche y la frescura de las verduras, se convierte en un plato reconfortante ideal para compartir en familia durante los días fríos. Con su mezcla de costillas de res, papas y col, cada cucharada de timbushca es un abrazo cálido que evoca la tradición y el sabor auténtico de Ecuador. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

• 700 gramos de costilla de res
• 200 gramos de mote cocido
• 8 papas cortadas
• 1 cebolla blanca picada
• 4 hojas de col picadas
• 2 dientes de ajo machacados
• ½ taza de maní tostado
• 1 taza de leche
• 1 huevo duro
• 1 cucharilla de perejil picado
• 1 rama de cebolla larga
• 1 cucharada de aceite con achiote
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

1. Comienza cocinando las costillas de res en una olla de presión con suficiente agua durante aproximadamente 35 minutos, hasta que estén tiernas.
2. En una cacerola aparte, mezcla el caldo resultante con las costillas, las papas, las hojas de col y las ramas de cebolla finamente picadas. Sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que las papas estén tiernas.
3. Licúa el maní tostado con la mitad de la leche y reserva esta mezcla para más adelante.
4. En una sartén, calienta el aceite con achiote y sofríe la cebolla y el ajo. Luego, incorpora el licuado de maní y un poco del caldo de res.
5. Agrega el mote, el resto de la leche y el huevo duro previamente picado. Rectifica el sabor y sirve caliente.

La receta timbushca es perfecta para disfrutar en una reunión familiar o en una ocasión especial. Puedes acompañarla con un poco de aguacate o un toque de ají para realzar su sabor. No olvides que la clave de este plato está en la calidad de los ingredientes, así que elige siempre los más frescos. ¡Buen provecho!

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