Receta humitas: Deliciosas y fáciles de preparar en casa

Receta humitas: Deliciosas y fáciles de preparar en casa

Descubre la deliciosa Receta humitas de forma natural y sorprende a todos en casa. ¡Prepáralas hoy mismo!

Ingredientes de la receta:

Las humitas son un delicioso manjar de la gastronomía ecuatoriana, que combina la dulzura del choclo tierno con el sabor del queso y un toque de especias. Este platillo, envuelto en hojas de maíz, es un símbolo de la tradición andina y se disfruta en diversas ocasiones, desde un desayuno reconfortante hasta un aperitivo en reuniones familiares. Aunque su preparación puede parecer laboriosa, el resultado es un bocado que evoca el calor del hogar y la riqueza cultural de Ecuador. ¡Atrévete a preparar esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor auténtico!

Ingredientes

• 7 mazorcas de choclos o maíz tierno con las hojas
• 3 tazas de queso rallado o desmenuzado
• 1 taza de cebolla picada finamente
• 1 cucharilla de semillas de cilantro en polvo
• 2 dientes de ajo machacados
• ¼ taza de crema líquida (o nata líquida)
• 2 huevos
• 1 cucharilla de sal

Preparación

1. Comienza pelando los choclos y separando las hojas.
2. Coloca las hojas en agua hirviendo durante un par de minutos, luego escúrrelas y resérvalas para envolver las humitas.
3. Limpia bien los choclos pelados y desgranarlos.
4. Si no cuentas con una vaporera, guarda las mazorcas peladas para hacer una vaporera improvisada.
5. Coloca los granos de choclo en un procesador de alimentos junto con el queso, la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema, los huevos y la sal, triturando todos los ingredientes hasta obtener un puré.
6. En una olla, añade agua y coloca la vaporera, asegurándote de que el nivel de agua esté justo debajo de la parte superior de la vaporera.
7. Si no tienes una vaporera, coloca las mazorcas peladas y algunas hojas de choclo en el fondo de la olla, con el agua llegando justo a la parte superior de las mazorcas peladas, sin cubrirlas completamente.
8. Para armar las humitas, utiliza dos hojas de buen tamaño para cada una, colocándolas una encima de la otra y doblando el costado y la punta para crear un pequeño bolsillo.
9. Rellena las hojas con una cucharada de la mezcla de choclo, añade un poco de queso en el centro y dobla el otro costado de las hojas.
10. Usa tiras de las hojas pequeñas para amarrar las humitas, y colócalas en la olla de manera inclinada, con las aperturas hacia arriba si las hubiera.
11. Cubre las humitas con las hojas sobrantes y tapa la olla.
12. Para cocinar, calienta a fuego alto hasta que el agua comience a hervir, luego baja la temperatura y cocina a vapor durante 35 a 40 minutos.
13. Una vez listas, sirve las humitas calientes, acompañadas de ají de tomate de árbol y una taza de café.

Al preparar humitas, puedes experimentar con diferentes tipos de quesos o añadir hierbas frescas para darle un toque personal. Este platillo es ideal para compartir en familia o con amigos, y su sabor auténtico seguramente conquistará a todos. No olvides acompañarlas con una salsa picante para realzar aún más su delicioso sabor. ¡Disfruta de esta joya de la cocina ecuatoriana!

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