Receta puchero de cabeza de chancho con yucas deliciosa

Receta puchero de cabeza de chancho con yucas deliciosa

Descubre la deliciosa receta puchero de cabeza de chancho con yucas de forma natural. ¡Prepárala hoy y sorprende a todos!

Ingredientes de la receta:

El puchero de cabeza de chancho con yucas es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana, que combina la riqueza de sabores y la tradición culinaria de la región. Este guisado, que se prepara con la cabeza de cerdo y yucas, es perfecto para disfrutar en un almuerzo familiar o en una reunión con amigos. La mezcla de especias y el caldo resultante hacen de este plato una experiencia reconfortante y deliciosa, ideal para aquellos que buscan un sabor auténtico y lleno de historia. A continuación, te compartimos la receta para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 1 kilogramo de cuero de la cabeza de chancho
• 1 kilogramo de yuca
• 2 cebollas paiteñas
• 6 dientes de ajo triturados
• 1 cucharilla de comino en polvo
• ½ cucharilla de pimienta molida
• 1 rama de cebolla blanca
• 2 cucharas de perejil picado
• 2 cucharas de manteca con achiote

Preparación

1. Comienza limpiando el cuero de chancho, retirando el exceso de grasa para obtener una mejor textura en el guisado.
2. Pela las yucas y córtalas en trozos medianos para que se cocinen de manera uniforme.
3. En una olla grande, cocina el cuero de chancho junto con agua, sal, ajo y las ramas de cebolla blanca hasta que el cuero esté tierno.
4. Una vez cocido, retira del fuego, cuela el caldo y corta el cuero en trozos medianos, reservando el líquido.
5. En otra olla, derrite la manteca y sofríe las cebollas, ajo, sal, pimienta y comino hasta que estén doradas y fragantes.
6. Agrega el caldo reservado a la olla con las cebollas y luego incorpora la yuca y los trozos de cuero de chancho.
7. Deja cocinar a fuego medio hasta que el líquido se reduzca un poco y luego añade la cebolla en ramas y el perejil finamente picados.
8. Sirve el puchero de cabeza de chancho con yucas bien caliente, acompañado de una fresca ensalada de legumbres para complementar los sabores.

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta, te recomendamos acompañar el puchero de cabeza de chancho con yucas con un buen ají casero, que le dará un toque picante y sabroso. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de ensaladas para encontrar la combinación que más te guste. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una forma de conectar con la rica cultura ecuatoriana. ¡Buen provecho!

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